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都赛会议采访——站在乳制品检验最前沿

2018-08-13 11:19 星期一


  1. 您能简单介绍下SGS以及您作为SGS全球食品检测商务拓展经理的职责吗?

    SGS 是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构。我主要负责与全球60家食品和农业实验室、国际销售团队、客户以及行业机构开展合作,以确保技术专家们可以分享最佳范例、技术创新以及相关的法律知识,最终为客户提供最恰当的服务。

  2. SGS是如何协助政府为产品提供质量检测认证的呢?SGS和政府机构合作密切吗,还是单独运行的?

    在中国,政府会对市场检验、测试和审查项目进行公开招标。作为一家在市场检验领域占有重要地位的第三方机构,SGS拥有竞标政府项目的资质。目前所有工作都是SGS独立完成的。此外,SGS还是中国奶业协会以及中国乳制品工业协会的会员。

  3. 不少品牌商都会请SGS去审核供应商。那品牌商的要求会根据客户的变化而改变吗?如果会的话,有哪些改变呢?

    “三聚氰胺”事件之后,政府除了加强乳制品行业监管外,还制定了一系列的法律法规,比如对主要品牌乳制品加以限制;在国内销售的国内外奶粉,一律需在中国注册等。

    近几年,消费者对安全优质产品的诉求不断高涨,要求规范乳制品价格的呼声也愈演愈烈,这都使得品牌商们更为谨慎。消费者诉求的变化一定程度上促进了乳制品行业的大洗牌,但另一方面也使得不少工厂企业倒闭。当然,倒闭潮中幸存下来的企业也应该强化管理,完善自身产业供应链,从而满足消费者的需求。

    近年来,SGS致力于帮助乳制品企业了解优质供应商的必备要素,协助完成供应商管理体系及供应商认证审核标准的制定,同时也设定了一系列清晰且可量化的改善计划。SGS还为品牌商提供审计员培训,以保证他们可以不断满足消费者需求;此外,我们还向供应商提供产品安全和质量分析服务。

  4. 对乳制品来说,最大的安全/质量风险是什么?发达国家和发展中国家的风险有什么不同吗?

    乳制品行业对环境污染风险很敏感,这其中包括细菌残留、污染物残留、毒素残留、农药残留、兽药残留污染及包装污染等。中国虽是发展中国家,但乳制品因受到经济发展和“二胎政策”的双重刺激,市场广阔。包括牛奶注册制在内的众多乳制品行业法规也相继出台。对于乳制品制造商来说,目前的当务之急是如何控制原料和环境污染的风险,保证消费者安全。

    对于乳制品制造商来说,目前的当务之急是如何控制原料和环境污染的风险,保证消费者安全。

    在一些国家,由于消费者可以直接购买牛奶并自己加工,所以经常会发生掺假现象,如牛奶中掺水或尿等。最近我们在上海举办了一场免费的研讨会,邀请客户就包括商标法在内的行业热点话题进行讨论,会上我们也对农药残留的检测规范提出了自己的见解。

  5. 一旦发现产品安全/质量问题后,一般会采取哪些措施呢?

    在中国,我们为企业提供“总体质量改善服务”,这一服务使得企业能自己解决安全/质量问题。以牛奶中检测出碘为例。问题发现后,我们和客户一起解决问题,并制定计划防止再犯。一般的流程就是这样,具体我会详细解释。

    问题发现后,我们和客户一起解决问题,并制定计划防止再犯。一般的流程就是这样,具体我会详细解释。

    比如去年,某位客户让我们做常规检测。这次检测中,我们将碘含量纳入了检测指标,随后实验室发现样品碘含量超标,立即向客户发出警告。

    我们的专家团队迅速集结,基于客户需求和目的与客户直接合作,并运用系统的分析法对问题根源展开了调研。专家们对供应链进行了评估,以确定碘污染的源头。团队专家们先是试图寻找明显源头,同时也考虑到这可能是多个问题同时发生而导致的结果。这一方式使得我们可以高效地解决各种问题。

    经过调查我们发现,高含量的碘主要来自于一种由锅炉水、饮用水和碘化钾勾兑而成的消毒剂。这种消毒剂主要用于奶牛乳房消毒和挤奶设备消毒,目的是减少微生物污染。为了帮助客户解决问题,我们的团队帮客户将碘浓度控制在可接受范围内,并对碘化钾消毒液的用量做出建议,最后还向用户推荐了一份完善中的“消毒剂”限用说明。

  6. SGS是如何为快速发展的中国乳制品产业提供支持呢?

    几年前,SGS做了一个明智的战略决定——支持乳制品产业发展。中国乳制品行业已经进入飞速发展期,SGS可能是目前为止唯一一家为中国乳制品产业管理提供全面服务的公司。我们的特色有:

    建立了一支全国性的统一管理服务团队,可以提供专业的技术支持;同时还建立了一间专业的乳制品实验室。

    开发了一整套服务项目,可以服务于包括牧场种植、奶牛育种、饲料加工、产品加工、零售运输等环节在内的全产业链。

    SGS将继续以检验、鉴定、测试、认证和培训服务为基础业务。同时我们也在开发一系列创新性项目,包括乳制品工程、SGS品质标志、透明供应链、I-report以及乳制品全面推广等。

    对于中国乳制品行业同行的称赞,SGS表示衷心的感谢。我们会继续支持乳制品企业发展,并积极开发、坚持和完善乳制品检测标准,确保消费者可以购买到安全高质的产品。

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