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Goat's Milk in China - Taking on Traditional Dairy

2018-08-21 15:36 星期二


近年来,原本很少有人问津的羊奶市场突然开始火爆起来。据新浪网的一份调查问卷显示,有超过四成的消费者给孩子购买过羊奶,其中半数以上的人认为羊奶比牛奶更健康,那么事实真的如此吗?

羊奶,是指用山羊奶加工制成的配方奶,价格整体偏高。大部分消费者选购羊奶的原因是孩子对牛奶过敏。虽然羊奶价格比进口的牛奶粉贵很多,但是孩子很适应。部分羊奶消费者还认为,羊奶更有营养、更好吸收。此外,有羊奶代理商表示,近几年羊奶的销售量确实在大幅度增长,顾客的接受程度逐渐提高,几乎所有母婴店都会上架几款羊奶。不过相较而言,羊奶的推广更困难一些。

如果你看过羊奶的广告,一定会听过这样的宣传语:羊奶比牛奶更有营养价值,更接近母乳、营养物质更丰富、增强免疫力、不会过敏等等。那么,羊奶真的这么神吗?

羊

乳业专家表示,羊奶比牛奶更有营养的说法不准确,不要过分迷信羊奶。

1. 羊奶和牛奶制成奶粉后,营养差别不大。只要是婴幼儿配方奶粉,都是按照国家生产标准制成,其营养价值是一样的。

2. 羊奶确实更易吸收。羊奶的蛋白质分子较小,易于吸收,不容易上火。

3. 羊奶的其他优点,比如不会蛋白质过敏等,目前学界尚无定论。不过有研究表明,确实有部分对牛奶过敏的人群,不会对羊奶过敏。因为羊奶中含有a-乳清蛋白,乳铁蛋白,而不含会导致过敏的异性蛋白。

羊奶

所以专家建议,在选择婴幼儿牛奶时,对于脾胃、消化不好的宝宝,可以购买羊奶;对于乳糖不耐受的宝宝,不推荐羊奶,应该购买水解蛋白的牛奶。

羊奶市场的火热,吸引了包括雅士利、飞鹤、澳优乳业等近知名乳业企业涉足其中,近20家企业获得了婴幼儿羊奶粉的生产资格,品牌数量超过200个。然而市场火爆的背后,是羊奶资源供应的困境。我国的羊奶的奶源比较分散且供应量较小,制作婴幼儿羊奶粉的纯羊乳清的获取难度更大。再加上国内还没有大规模的羊乳清供应商,羊奶企业大多依靠进口羊乳清,因此资源紧缺成为制约羊奶市场发展的主要因素。

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