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可溶性纤维+乳酸菌有助于女性吸收铁

2018-11-15 09:23 星期四


2018年6月,美国玛丽伍德大学(Marywood University)研制出一款专门针对女性运动员的新型铁补充剂。这款名为Regular Girl的补铁产品,可以有效促进女性铁矿物质的吸收。

该补充剂是一款纯天然、无麸质的产品,目前已经获得非转基因认证。其主要原料包括可溶性纤维Sunfiber(一种高稳定性纤维)和乳酸菌,不含鸡蛋、酵母、大豆、糖、盐、人工香料及防腐剂。

在玛丽伍德大学的研究中,研究人员募集了20名缺乏铁元素的女性运动员,随机将她们分成2组。一组人每天服用含有可溶性纤维Sunfiber和乳酸菌的补充剂,并配合硫酸亚铁食用,这一组被标注为Regular Girl组。另一组运动员每天只接受140毫克的硫酸亚铁和安慰剂,这一组被标注为对照组。一个月后,Regular Girl组成员体内的血清铁蛋白含量增长了41%,而对照组则没有变化。2个月后,Regular Girl组成员的血清铁蛋白增长了近一倍!

该项目的负责人、玛丽伍德大学副教授DellaValle博士认为,该研究的结果已经清楚地表明,含有Sunfiber和乳酸菌的补充剂,可以大幅度地提高铁摄取量。他认为,基于此,Regular Girl有助于某些矿物质的吸收,尤其是对女性运动员。

女性运动员

如果在缺铁的女性运动员体内增加乳酸菌,那么不仅可以提高她们对铁的吸收,还可以提高非血红素铁及其混合膳食补充剂中(例如血红素+非血红素铁源)的铁生物利用度。

据相关统计数据显示,有30%的女性运动员缺乏铁元素。非血红素铁是世界上最丰富的膳食铁的来源,在其中加入可溶性纤维Sunfiber和乳酸菌补充剂可以促进非血红素铁的吸收,进而改善女性的缺铁状况。

膳食中铁来源主要为血红素铁和非血红素铁。血红素主要存在于动物的红肉及肝脏血液中,容易被人体吸收;非血红素铁主要存在豆类、谷物、蔬菜等植物性食物中,不易被吸收。

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