首页 > 新闻资讯 > 文章

乳品替代饮料在美流行

2018-12-11 17:38 星期二


牛奶,是人类获取蛋白质和钙的最佳膳食来源之一。但是并不是所有人都适宜饮用牛奶,主要是过敏和控制身材等多方面原因。因此就有了替代牛奶的饮品,也就是现在的乳品替代饮料。为了全面了解乳品替代饮料市场在美国蓬勃发展态势,透社记者专门去美国市场上看一看。

乳品替代饮料

这些乳品替代饮料不仅看起来像牛奶,而且尝起来像牛奶,但却并不是牛奶。这种饮料是由杏仁、红枣和水等食材研磨而成,模仿了牛奶的味道和口感的乳品替代饮料。大约四年前,卡罗琳姐妹联合创办了“不是牛奶”饮料公司,每周生产大约100加仑(约378 L)的乳品替代饮料,其销售渠道集中于咖啡店、零售商和网络销售。今年,公司的销售额就上涨了4倍。

路透社记者珍德:这绝不是市场上唯一的乳品替代饮料,从杏仁奶到燕麦奶,各大品牌都在不断改变消费者口味。目前这些植物性替代乳品饮品的消费量正在火速提升,根据知名市场调研公司英敏特估计,2017年美国的非乳制品销售额将超过20亿美元,预计达到23亿美元,与五年前数据相比,增加了50%以上。

近年来,伴随着乳品替代饮料的流行,美国乳制品消费也逐渐出现下降趋势。美国农业部的报告显示,上个世纪80年代,美国人每年平均消费250磅(约合113 kg)的牛奶,但是2017年,该数字下降到149磅(约合67.5 kg)。英敏特的报告称,未来5年,乳品替代饮料将占据乳品市场的20%左右。

行业专家表示,年轻的消费者以及乳糖不耐受的人群更倾向于购买乳品替代饮料。这可能将会给传统乳制品公司带来更多不利影响。当然,乳制品行业也不会坐以待毙。2017年年初,美国国家牛奶生产者联合会开始游说美国食品和药品管理局,希望他们重新审查乳品替代市场的标签,并对“奶”和“奶酪”等字样的使用情况。研究人员表示,尽管乳制品将继续主导美国超市的货架,但乳品替代产品正在撼动整个乳制品行业。

相关阅读