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美国最大的乳品公司转做植物奶!植物奶的春天还远吗?

2018-08-21 17:28 星期二


最近,一则报道引起了不少家长的关注:比利时一对父母用“植物奶”喂养婴儿,导致婴儿在七个月时死于营养不良。这则报道引发了人们的思考与关注,人们引发疑问,植物奶与动物奶到底有什么区别?究竟该如何选择呢?

动物奶VS植物奶

动物奶是从雌性哺乳动物(牛,羊)身上挤出的饮品。现如今它仍为广大消费者的首选,占据着市场主导地位。从营养方面来说,它的蛋白质、钙质、维生素AB群含量高。w-3、EPA、DHA相比植物奶独有。

对于婴幼儿来说,更加能获取营养,增强身体抵抗力,对于老年人来说,补充钙质,能够强身健体。但是它也有一定的弊端,例如乳糖不耐受,骨质疏松等。

动物奶

而植物奶是通过压榨等方式将植物(大豆、铁荸荠、大麦)加工成类似于动物奶的颜色和口感的饮品。从营养方面来说,含有丰富的膳食纤维,热量低,大豆蛋白。胆固醇、总脂肪酸含量低。适合广大人群。

尤其有一个因素值得考虑,那就是宗教因素。对有些国家来说,有些动物是神圣的,例如说印度,牛对他们来说就是一种神圣的动物,所以植物奶更方便这些宗教色彩浓厚国家的人们饮用。

植物奶

对于婴幼儿来说,更加能获取营养,增强身体抵抗力,对于老年人来说,补充钙质,能够强身健体。但是它也有一定的弊端,例如乳糖不耐受,骨质疏松等。

例如达能宣布关闭印度工厂,停止生产所有牛奶产品,且在去年收购了北美最大的植物食品饮料企业WhiteWave。

纽约市最大的乳品公司之一ElmhurstMilked宣布成功转型为素食奶公司,专注研制花生奶。

高盛集团投资Ripple豌豆奶,星巴克新推出蔬菜燕麦奶,李嘉诚投资“PerfectDay ”纯素奶,CapX投资CalifiaFarms纯素奶。

但到底是动物奶好,还是植物奶好?两方的支持者各有一派说辞。从营养价值来看,它们两者都有独特优势,不可相互替代。所以我们也许应该更理性和辩证地看待两者之间的区别和营养成分、以及对健康的影响!从而做出正确的选择。

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