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美研究表明喝全脂牛奶能预防中风

2018-09-06 09:16 星期四


多年来,传统饮食观念认为,全脂牛奶不仅没有脱脂和半脱脂牛奶健康,而且是心脏病和中风的元凶之一。然而,美国一项研究表明事实并非如此。

美国德克萨斯大学健康科学中心的一项研究发现,乳制品中的脂肪不仅与心脏病或中风的发生没有关系,事实上,还可能帮助人们预防中风。

全脂牛奶

该研究的负责人马西娅·奥托教授称,目前已经有越来越多的证据表明,乳制品的脂肪不会增加老年人患心脏病或整体死亡率的风险。除此之外,该研究结果还显示,乳制品中的一种脂肪酸可以降低中风等心血管疾病的死亡几率。

这项研究开始于1992年,研究人员采集了2907名没有心血管病史的65岁以上成年人的血液样本,并测量了样本中来自乳制品的三种不同脂肪酸的血浆水平。在研究开始后的22年间,研究人员多次采集样本,并在最后一次随访调查中检查了参与者的健康情况。

经过调查研究者们发现,测量的脂肪酸中没有一种与参与者的死亡有明显的联系。相反,全脂奶制品实际上更多的是一种帮助而不是一种伤害。此外,研究结果还表明那些脂肪酸含量高的人,尤其是来自全脂乳制品的人,死于中风的几率要低42%。

全脂乳制品

奥托教授认为,我们有必要重新审视目前关于全脂乳制品的膳食指南。全脂乳制品富含钙和钾等营养物质,对人类健康至关重要,无论是儿童还是易得骨质疏松症的中老年群体。低脂产品通常会通过添加更多的糖来弥补味道的减少,这可能会导致很多健康问题。

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