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消费者持续购买蛋白质作为健康饮食一部分

2019-04-29 09:15 星期一


根据嘉吉公司的一项新研究,消费者表示,在他们的饮食中添加动物蛋白是健康的,而且对地球来说也是可持续的。

动物性蛋白质

这项研究表明,人们不仅认为动物蛋白是一种重要的营养素的丰富来源,而且他们愿意加入动物食品来达到他们的营养目标。

93%的受访者表示,肉、鱼和蛋可以成为健康饮食的一部分;超过66%的消费者打算在明年保持或增加他们的动物性蛋白质消费。

嘉吉预混料与营养总裁(Cargill's President of Premix & Nutrition)查克•瓦尔塔(Chuck Warta)表示:“我们很高兴消费者将动物蛋白视为健康饮食的重要组成部分。饮食指南始终强调应该从多种来源摄取足够的蛋白质。”

然而,大多数人并不排除吸收其他蛋白质来源的可能性。80%的消费者对植物蛋白和其他替代蛋白感兴趣。

嘉吉的一项调查显示,大约三分之一的消费者会考虑在他们的饮食中加入植物性食物,以帮助他们实现健康目标。此外,消费者对植物性食品的浓厚兴趣有助于解释该行业目前的销售热潮。

93%来自美国、巴西、荷兰和越南的受访者表示,他们会偏爱可持续的生活方式;84%的受访者表示,可持续发展会影响他们购物的购买决策。

人们也坚信,动物性蛋白质可以满足他们的饮食需求,同时也是具有可持续性的。80%的受访者表示,动物性蛋白质可以成为对环境负责任的饮食的一部分。

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