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用食物垃圾生产蛋白粉?这家加拿大创业公司做到了

2019-07-26 16:43 星期五


近期,加拿大一家致力于解决食物垃圾的创业公司引起了人们的注意。Darren Burke博士和朋友TJ Galiardi很早就意识到了垃圾填埋所带来的巨额损失,他们想改变这一现状,所以就创办了这家名为Beyond Food的公司。

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Beyond Food创立之初就是为了解决加拿大的垃圾问题。Darren Burke和TJ Galiardi初次见面就结下了深厚的友谊,之后两人又因为在养生和运动方面的共同爱好而越走越近。

对他们来说,将多余的食物转化为膳食补充剂是解决食物垃圾的绝佳途径,而且之前从来没人这么做过。但目前他们面临的最大挑战是:这种做法经济成本如何,以及消费者是否会接受。

不少业内人士都开始密切关注两人的一举一动,期待看到这种做法的实际影响。

食物垃圾问题有多严重?

食物垃圾问题一直困扰着欧美地区。欧盟委员会称,欧盟地区每年产生的食物垃圾高达8,800万吨,其中1800万吨来自英国。垃圾填埋会产生大量的温室气体,并对环境造成无法挽回的破坏。

专家称,食物垃圾处理已经给欧盟带来了超过1,400亿欧元的损失,同时也造成了大量的食物浪费。

一面是无力承担食物开销、日常饮食都要依靠食品银行的低收入家庭,另一面则是随意丢弃食物、不懂回收利用食物垃圾的富裕家庭。在这样的背景下,Beyond Food诞生了。

Beyond Food如何把食物垃圾转变为膳食补充剂?

这家创业公司从杂货店收购即将被填埋的水果蔬菜,然后把这些垃圾制成粉末状补充剂。公司产品主要面向运动营养品市场。

Beyond Food还计划将产品线扩展至植物蛋白维生素领域,产品将在公司位于达特茅斯的工厂生产。

Beyond Food收到了政府和不少名人的支持与赞助,公司有望在未来几年内实现大幅扩张,并影响整个营养补充剂行业。

Galiardi是北美曲棍球联合会成员,同时也是一位素食主义者。他和Burke都意识到了植物性饮食的益处,而素食主义也正在被全世界所接受,运动人士对素食主义尤为热情 。

Burke坦言:“我们希望Beyond Food可以在解决食物垃圾方面尽一份力,我们要把废弃的果蔬转变为高价值、高浓度的原料,然后再把原料制成补充剂。”

Burke说,公司生产线已经装备完毕,正在试运行,一切都蓄势待发。

目前公司有12名员工,预计一年后员工数量会翻倍。此外,Beyond Food还计划加大公司宣传力度,以在美国国内外拓展公司名气。目前,联邦政府向Beyond Food投资五十万美金,以帮助这家公司在全球范围内拓展业务。

这家创业公司正在稳步发展中,如果一切顺利,Beyond Food很可能会成为膳食补充剂领域的一股新势力。

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