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植物奶市场春意正浓,引领乳品发展新风向

2019-08-26 10:18 星期一


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图源:网络

你知道吗?喝植物奶已经成为一种流行趋势。

根据BBC Research公司市场调查报告显示,2014年全球植物奶的市场规模已达58亿美元,预计到2019年底将增长至109亿美元。另外AC尼尔森数据显示,2018年植物奶已抢占美国15%的奶制品零售市场,体量达到16亿美元,并且还在以每年50%的速度激增。

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植物奶,奶制品行业新风尚

植物奶由含蛋白质和脂肪的植物种子(如大豆、花生、核桃等)或果实(如椰子等)压榨而成,已成为我们日常生活中早餐的上乘选择。因植物奶和牛奶的颜色比较相像,因此很多人会将二者混为一谈,甚至有不少人认为植物奶就是牛奶,其实不然。

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图源:网络

与牛奶相比,植物奶的热量不仅明显较低,所含的饱和脂肪也更少。值得一提的是,植物奶还是个很好的替代品。它不含乳糖,为“乳糖不耐症”消费群体提供了更多的选择性,既能满足他们对乳制品的摄入需求,也几乎不会增加任何身体负担。

事实上,我国饮用植物乳品的消费习惯已经有些年头了。早在上世纪90年代,市面上就已经陆续涌现了维维豆奶、露露杏仁露、椰树牌椰汁等知名植物蛋白饮料品牌。

近年来,随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强,拥有较强健康属性的植物奶陡然间受到了越来越多的关注,植物奶市场突然开始爆发,市面上逐渐刮起一阵“植物奶热风”。

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植物奶市场春意正浓,乳企纷纷加紧布局

至于植物奶为什么如此深受欢迎?英敏特认为,这跟植物奶的“功能性益处”和“特别的口味口感”不无关系。在看到植物奶广阔的发展前景后,一些乳企也纷纷瞄准了这一商机,加紧了在植物奶市场的布局步伐。2017年,乳制品巨头Elmhurst Dairy关闭了旧有工厂,正式改名为Elmhurst Nutmilk,业务范围也从牛奶改为生产坚果奶制品(由杏仁、榛子、核桃和腰果制成)。

不止国外乳企调整了战略布局,中国企业对植物奶领域也同样格外青睐。在坚持做好原有业务的情况下,中国乳企也开始将发展重心慢慢转移到了植物奶领域。比如乳企巨头蒙牛为迎合市场趋势,与美国whitewave展开合作,推出了植物坚果奶;再比如国民品牌旺旺,也有计划地将其商业版图扩展至植物乳制品等利润更为丰厚的市场。

目前,植物奶市场仍有较大的发展空间,我们期待乳企能在这片空间里创造出更多的可能性。

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